미슐랭 가이드에서

최고의 레스토랑에 부여한다는

미슐랭(미쉐린) 스타

전 세계 레스토랑을 평가하는 미슐랭 가이드는

언제부터, 어떻게 시작되었을까!?

흥미롭게도 미슐랭 가이드 첫 시작은

1900년 타이어를 구매한 고객들에게

무료로 나누어주던 자동차여행 안내책자에서 시작된다. 

미슐랭 가이드를 처음 만든 사람은

세계 최초로 조립되는 타이어를 발명하고

<미슐랭 타이어> 

회사를 만든 ' 에두아르 미슐랭 '의

친형 ' 앙드레 미슐랭 ' 이다.

<앙드레 미슐랭, 에두아르 미슐랭> 

당시 내무부 산하 지도국에서

근무했던 앙드레는 프랑스를 여행하는

운전자들에게 유익한 정보를 주자는 취지 아래

무료로 배포되는 여행, 식당 정보 안내서를

발간한 것이 시발점이었다.

타이어 제조회사에서 만든 안내서인만큼

초기에는 타이어종류, 도로법규,

자동차정비요령, 주요소 위치 등이 주된 내용이었고

식당은 그저 

운전자의 허기를 달래주기 위한

차원으로 들어가있었던 것인데,

이 미식가이드가 해가 갈수록 호평을 받기 시작하며

1922년부터는 유료로 판매되기 시작했고 

 그 이후 100년에 가까운 세월 동안

심사기준의 엄격성과 신뢰도의 평판을 쌓게 되면서

오늘날 '미식가들의 성서'와 같은 위치를